798里的天下盐川菜
798工厂是北京著名的艺术区，这没错。厂区里面以画廊、工作室、奇形怪状的展厅和咖啡屋居多。最近一次去798，发现这里还多了很多卖衣服、饰品的小商店，可见艺术区已经开始朝着时尚消费区蠢蠢欲动了。即便如此，想在798工厂里吃饭还是很不容易的，这里什么都有，唯独饭馆难找，恐怕是由于艺术家们大都鄙视物质文明的缘故吧。
在798厂区里为数不多的几家能填饱肚子的店铺中，天下盐算是比较实惠的一家。它其实就是个川菜馆子，放到五道口，估计就叫天下盐成都小吃，但既然开在艺术圈里，就得有个艺术圈的名字，“天下盐——川菜6号工作室”应运而生。瞧瞧人家这大堂，多有艺术气质！工作室的领导也是艺术圈里小有名气的人物，Google一下“黄珂与二毛”便可知晓。
盐乃五味之首，天下盐就是天下第一味的意思。取了个这么拽的名字，菜品自然含糊不得，什么黄氏牛肉、炝锅鱼、二毛鸡杂等等，均是好听好看不太确定好不好吃的极品。我最喜欢点的是“迷踪野鸭”，鸭肉炸得鲜脆和糯米裹在一起，放在案板上摊开，端上桌之前大厨横竖砍上几刀，撒两根香菜，看着就要流口水了。天下盐生意很火，到了饭点排队是免不了的。这多半是因为798的房客们过于艺术了，整个厂区里根本找不到第二家像样的中餐馆。如果大家都觉得画廊生意难做，租金过于昂贵，何不哥儿几个商量一下转行餐饮业呢？期待798转型的那一天:)
